Зеленый кофе из Восточного Тимора. Green coffee Timor Leste (East Timor)

Кофе в Восточном Тиморе (Timor Leste) главная агрокультура. Производство зеленого кофе является основой для получения валютных средств в казну государства.

Страны-производители зеленого кофе

Кофе Ангола(Angola)
Кофе Австралия (Australia)
Кофе Белиз (Beliz)
Кофе Боливия (Bolivia)
Кофе Бразилия (Brazil)
Кофе Бурунди (Burundi)
Кофе Берег Слоновой Кости (Cote D'Ivoire)
Кофе Венесуэла (Venezuela)
Кофе Восточный Тимор (East-timor)
Кофе Вьетнам (Vietnam)
Кофе Гаити (Haiti)
Кофе Гавайи (Hawaii)
Кофе Гватемала (Guatemala)
Кофе Гондурас (Honduras)
Кофе Доминиканская республика (Dominican)
Кофе Замбия (Zambia)
Кофе Зимбабве (Zimbabwe)
Кофе Индия (Indian)
Кофе Инонезия (Indonesia)
Кофе Йемен (Yemen)
Кофе Кения (Kenya)
Кофе Камерун (Cameroon)
Кофе Китай (China)
Кофе Колумбия (Colombia)
Кофе Конго (Congo)
Кофе Коста Рика (Costa-rica)
Кофе Куба (Cuba)
Кофе Мадагаскар (Madagascar)
Кофе Малави (Malawi)
Кофе Малайзия (Malaysia)
Кофе Мексика (Mexico)
Кофе Папуа-Новая Гвинея (Papua-new-guinea)
Кофе Перу (Peru)
Кофе Пуэрто Рико (Puerto-rico)
Кофе Руанда (Rwanda)
Кофе Сальвадор (El-salvador)
Кофе Святой Елены Остров (Sant-helen)
Кофе Таиланд (Thailand)
Кофе Того (Togo)
Кофе Танзания (Tanzania)
Кофе Уганда (Uganda)
Кофе Филлипины (Philippines)
Кофе Эквадор (Ecuador)
Кофе Эфиопя (Ethiopia)
Кофе ЮАР (South-africa)
Кофе Ямайка (Jamaica)

Новости
Страны-производители зеленого кофе
Топ-10 производителей зеленого кофе
Топ-10 производителей кофе арабика
Топ-10 производителей кофе робуста
Метод SCAA класcификации зеленого кофе.
Виды кофе
История кофе

Как вырастить кофе дома

Как обжаривать кофе дома

Кофе из Восточного Тимора - Green Coffee Timor Leste

Кофе в Восточном Тиморе (Timor Leste) главная агрокультура. Производство зеленого кофе является основой для получения валютных средств в казну государства. К 2013 году в производстве зеленого кофе задействовано без малого четверть населения Восточного Тимора.

Основой кофейной отрасли Восточного Тимора явяляется Cooperativa Café Timor (CCT), который был основан в 2000 группой фермеров, в попытке успешно продать их кофе на международном уровне. К 2013 Cooperativa Café Timor . включает более 19600 участников от 16 основных кооперативов и 494 небольших групп фермеров. CCT получил удостоверение Справедливой торговли из Fairtrade Labeling Organizations International (FLO) в 2001, но в 2011 снял с себя эту марку и теперь работает вне программы Честной торговли.

Основную поддержку тиморская кофейная промышленность получает от совместной Национальной Американо-Тиморской Торгово-промышленной организации (NCBA). Эта организация была создана сразу после получения Восточным Тимором независимости в 1999 года. Проект NCBA работал быстро и, не смотря на сложные условия, помогал фермерам Восточного Тимора экспортировать свой урожай. Естественно все экспортные поставки шли в США.

Фонды NCBA организовали в сельской местности сеть из 8-ми клиник и 24 мобильных медицинских постов, что явилось крупнейшим поставщиком сельского здравоохранения в стране. Также организуются школы, куда работающие на кофейных предприятиях семьи могут отдать своих детей.

Производство и экспорт зеленого кофе из Восточного Тимора

Кофе на остров Тимор был завезен португальцами в 16 веке. Во время индонезийского правления тиморское производство кофе резко сократилось. Население было занято главным образом заготовкой сандалового дерева. Надо сказать, что за 20 лет индонезийского правления сандаловым лесам был нанесен непоправимый ущерб, гораздо больший, чем за всю историю колонизации Португалией. После завоевания независимости основой внешнешнеэкономической деятельности стало производство зеленого кофе. Зеленый кофе составляет приблизительно 80% всего экспорта Тимора Лесте. Однако, если рассматривать кофейное производство Тимора Лесте в глобальном свете, то даже по сравнению с производимыми объемами кофе в соседней Индонезии и Австралии, оно сравнимо с каплей в море. Так, Австралия в 2010 году экспортировала 65000 тонн зеленого кофе, Индонезия экспортировала в 2009 315000 тонн. А экспорт зеленого кофе из Тимора Лесте в 2009 не дотянул чуть до отметки в 2500 тонн, т.е. менее 1% от того, что производят и продают его соседи.

Области выращивания и вкус тиморского кофе

У Тимора есть 2 крупнейших области, производящие кофе: Maubesse и Aifu.
Maubesse имеет ландшафт более высокий, чем область Aifu. Кофе из Maubesse немного более ярок, таким образом, большинство брокеров предпочитает его кофейному зерну из Aifu, но если Вы выборочно покупаете лучшие партии Aifu, можно быть уверенным в их отменном качестве. Созревание кофе и сбор урожая в Aifu происходит несколько ранее, и позже в Maubesse.
Восточнотиморский мытый зеленый кофе имеет красивые зеленые кофейные зерна нефритового цвета. Совместные заводы, которые являются источником для нашего Органического кофе, вложили капитал в новые средства, новое влажное технологическое оборудование, и улучшили стандарты получения и сортировки. В обработку поступают только красные, зрелые ягоды.

Тиморский кофе выращен из его собственного сортового Тимора. Тимор был естественной мутацией между кофе Robusta и кофе Arabica. Тимор был позже пересечен с Caturra, чтобы создать стойкий к болезни кофе Catimor. Catimor дает менее ароматный, но более крепкий и плотный настой. У Caturra нежный и ароматный настой, а смесь Катимора и Катуры дает замечательный напиток, плотный, в меру крепкий и ароматный. Это идеальная смесь для эспрессо.

Мытая арабика из Восточного Тимора в напитке определенно дает начальный намек на ее индонезийские корни - легкий приятный лесной аромат и более явное сладкое травяное примечание в аромате. Напиток получается плотный, но уравновешенный вкусом и ароматом. Кислотность довольно низка, но достаточно присутствует, чтобы дать чашке некоторую живость.

USAID поддерживает Cooperativa Cafe Timor (CCT) в рамках тиморской программы восстановления экономики, осуществленную National Cooperative Business Association (NCBA). В начале 2008 USAID начала общественно-частное сотрудничество с Американской торгово-инвестиционной компанией и Cooperative Business International, чтобы помочь 22000 кофейных фермеров, которые являются членами этого кооператива, чтобы удовлетворить все более и более сложным требованиям международного рынка кофе. Однако, после скандала в 2011 году из-за низкой оплаты крестьянского труда Cooperativa Cafe Timor (CCT) бала лишенв удостоверения Fair Trade. Cooperativa Cafe Timor выплачивал фермерам всего по 1$ за 1 кг зеленого кофе. В то время, как Японские и Корейские NGO (Негосударственные коммерческие орнанизации) платят фермерам 2.75$, 3$ и 3.50$ за кг кофе. Это на много более высокие показатели, чем Fair Trade.

Восточный Тимор (Tomor l'este) член ICO (International Coffee Organization)

Восточный Тимор (Tomor l'este) является членом Международной Кофейной Организации. Кофейная промышленность является важнейшей в стране и подотчетна Министерству по туризму, Коммерции и Промышленности. Сбор урожая идет в марте-апреле. Кофе преимущественно ручного сбора. Кофе обрабатывается сухим и мокрым методом. Сбор урожая производится в Марте-Апреле. Потребление кофе на душу население низкое. В 2009 году в Восточном Тиморе официально произведено 46000 мешков кофе (2760 тонн) и из них 41106 мешков зеленого кофе экспортировано.