Производство зеленого кофе в Гватемале. Guatemala Green Coffee.

Гватемала занимает 9-е место в рейтинге производителей зеленого кофе, уступив 9-ю позицию Перу. Большая часть зеленого кофе из Гватемалы экспортируется в США.

Страны-производители зеленого кофе

Кофе Ангола(Angola)
Кофе Австралия (Australia)
Кофе Белиз (Beliz)
Кофе Боливия (Bolivia)
Кофе Бразилия (Brazil)
Кофе Бурунди (Burundi)
Кофе Берег Слоновой Кости (Cote D'Ivoire)
Кофе Венесуэла (Venezuela)
Кофе Восточный Тимор (East-timor)
Кофе Вьетнам (Vietnam)
Кофе Гаити (Haiti)
Кофе Гавайи (Hawaii)
Кофе Гватемала (Guatemala)
Кофе Гондурас (Honduras)
Кофе Доминиканская республика (Dominican)
Кофе Замбия (Zambia)
Кофе Зимбабве (Zimbabwe)
Кофе Индия (Indian)
Кофе Инонезия (Indonesia)
Кофе Йемен (Yemen)
Кофе Кения (Kenya)
Кофе Камерун (Cameroon)
Кофе Китай (China)
Кофе Колумбия (Colombia)
Кофе Конго (Congo)
Кофе Коста Рика (Costa-rica)
Кофе Куба (Cuba)
Кофе Мадагаскар (Madagascar)
Кофе Малави (Malawi)
Кофе Малайзия (Malaysia)
Кофе Мексика (Mexico)
Кофе Папуа-Новая Гвинея (Papua-new-guinea)
Кофе Перу (Peru)
Кофе Пуэрто Рико (Puerto-rico)
Кофе Руанда (Rwanda)
Кофе Сальвадор (El-salvador)
Кофе Святой Елены Остров (Sant-helen)
Кофе Таиланд (Thailand)
Кофе Того (Togo)
Кофе Танзания (Tanzania)
Кофе Уганда (Uganda)
Кофе Филлипины (Philippines)
Кофе Эквадор (Ecuador)
Кофе Эфиопя (Ethiopia)
Кофе ЮАР (South-africa)
Кофе Ямайка (Jamaica)

Новости
Страны-производители зеленого кофе
Топ-10 производителей зеленого кофе
Топ-10 производителей кофе арабика
Топ-10 производителей кофе робуста
Метод SCAA класcификации зеленого кофе.
Виды кофе
История кофе

Как вырастить кофе дома

Как обжаривать кофе дома

Зеленый кофе из Гватемалы

Гватемала занимает 9-е место в рейтинге производителей зеленого кофе, уступив 9-ю позицию Перу. Большая часть зеленого кофе из Гватемалы экспортируется в США. в мире по производству зеленого кофе и является одним из крупнейших поставщиков зернового зеленого кофе на рынок Соединенных Штатов Америки. Гватемала предлагает зеленый кофе для массового потребления, и эксклюзивные виды зеленого кофе под маркой «спешиалети» (Specialty coffee) для дальнейшей обжарки и других целей. Купить зеленый кофе из Гватемалы можно на нью-йоркской кофейной бирже.

Производство зеленого кофе в Гватемале

Кофейные деревья были завезены в страну в 1750 году католиками. Монахи выращивали кофейные деревь вблизи соих обителей, а массовое производство зеленого кофе налаживали уже германские поселенцы в конце 19 века. Сегодня кофейный бизнес сосредоточен в 8-ми основных регионах. Знатоки и гурманы часто предпочитают кофе из Гватемалы любому другому за его сложный букет ароматов. Лучшим среди лучших считается Guatemala SHB. Необычно крупная разновидность кофе марагоджип из Гватемалы славу по всему кофейному миру. Несколько Американских фирм-обжарщиков для своего малосерийного деликатесного кофе закупают зеленый кофе в прославленных регионах Антигуа (Antigua Guatemala) и Хахальтенанго (Hahaltenango).

Зеленый кофе сразу обеспечил рост экономики республики Гватемала (The Republic of Guatemala). Ныне в кофейной индустрии страны занято около трети трудоспособного населения страны. К сожалению, нестабильная внутриполитическая ситуация не способствует процветанию кофейного дела.
Большинство мелких предпринимателей, занятых выращиванием и сбором кофе, это потомки индейцев. Такие хозяйства попадают под опеку организаций по содействию малому бизнесу. Многие программы помощи финансируют США и правительство других государств, которые крайне заинтересованы в регулярных поставках качественного зеленого кофе. В целом соблюдаются интересы ведущих обжарщиков, которые сейчас стремятся расширить рынок отборного зеленого кофе «спешиалти» (Specialty coffee). Также некоторые программы помощи стимулируют местных плантаторов заняться и обработкой ягод кофе в готовый зеленый зерновой кофе, однако большая часть ярко – красных кофейных плодов попадает к перекупщикам, часто прямо на обочине дороги.

Кооператив «Майя Нуэвон» (Maya Nuevon), поставляющий сырой кофе экспортной компании Юнитрейд (Unitrade), - пример того, как программы помощи, в данном случае осуществленные Европейским союзом, изменяют жизнь и работу местных кофейных фермеров. Тем самым производство зеленого кофе меняет адрес сбора на адрес переработчика кофейных ягод.

Антигуа-Гватемала или Ла-Антигуа (Antigua Guatemala)

Антигуа-Гватемала или Ла-Антигуа (Antigua Guatemala, что значит «Старая Гватемала») – небольшой регион, расположенный вблизи старой колониальной столицы, имеющей то же название. Это самый известный район произрастания и производства зеленого кофе в Гватемале. Расположен на высоте 1533 метров. На здешнюю продукцию такой высокий спрос, что местные фермеры объединились и основали особую зону выращивания элитного кофе под маркой «Антигуа». Собственно в большинстве случаев, гватемальский кофе фигурирует на мировом рынке именно под этим названием - Гватемала Антигуа. И это один из сортов кофе, который часто подделывается. Не будучи грамотным и квалифицированным знатоком кофе отличить зеленое зерно Гватемала Антигуа от других сортов того же гватемальского кофе очень трудно. А в жареном виде тем более. На вкус же, не смотря на отличительные и характерные черты вкуса и аромата, его часто путают новички, которые никогда не пробовали настоящего гватемальского кофе Гватемала Антигуа.

Кофе Гватемала Антигуа имеет свое место на карте мира так же, как лучшие вина в мире. Одна из лучших в регионе плантация «Финка ». Ее зерно занимает лучшие места на выставках, имеет много заслуженных наград и постоянных покупателей, среди которых Starbucks. На плантациях Белла Виста выращивается и перерабатывается зеленый кофе «Санта-Ана ла Гуэрта», «Белла Кармона», «Пулкал» - все они с гордостью носят ярлык «Антигуа», известный во всем мире. Зеленый кофе из Антигуа славится, прежде всего, высоким качеством зерна. Жареный кофе имеет вкус богаче, букет сложнее, ароматный «дымок» заметнее по сравнению с другими видами гватемальского кофе (Guatemalan coffee).

Гватемала (Guatemala) член ICO (International Coffee Organization)

Гватемала - один из крупнейших производителей и экспортеров зеленого кофе в Центральной Америке и в мире. В Топ-10 производителей зеленого кофе Гватемала занимает 8-е место (2011 г.). Гватемала является членом Международной Кофейной Организации. Производится преимущественно вида Арабика и налаживается производство кофе вида Робуста. Руководящую и объединяющую роль в кофейной отрасли Гватемалы осуществляет ANACAFÉ - Национальная Кофейная Ассоциация Гватемалы.
Сбор урожая в сентябре-октябре. Потребление кофе на душу население среднее, 1.38 кг/мес. В 2011 году официально произведено 3840000 мешков кофе (~230400 тонн). Экспорт зеленого кофе выполнен на сумму более 1.17 млрд. долларов.